Mercredi 2 décembre 2009
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2009
07:00
J'adore les Halles de ma ville. Et en passant devant le crémier, j'en ai profité pour acheter de délicieux fromages Rocamadour pour en faire de délicieuses
verrines gourmandes. Cette recette est simplissime ! Elle vous changera du plateau de fromage tradtionnel et du chèvre chaud (que j'aime également beaucoup...)
La liste de courses:
(pour 4 personnes)
4 petits fromages Rocamadour.
8 Cc de mascarpone.
4 noix.
Un peu d'huile de noix.
Sel, poivre.
Biscotte ou pain grillé.
En cuisine...
Déposer au coeur de votre verrine une ou deux gouttes d'huile de noix (pour moi c'est un de mes petits plats en porcelaine) et une CS de mascarpone.
Saler et poivrer légèrement.
Déposer le Rocamadour sur le dessus et ajouter à nouveau une Cc de mascarpone.
Faire fondre au four pendant 10 min à 200°.
Déposer un cerneau de noix et servir aussitôt.
Bonne dégustation et surtout... Régalez-vous !
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Lundi 30 novembre 2009
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2009
07:00
Voilà, comme promis, je suis de retour dans ma cuisine, comme cela me manquait ! Je commence donc la semaine
avec une recette très gourmande...
J'ai déjà dû vous dire que les pauses gourmandes étaient une "tradition" que nous perpétuons et que nous
entretenons avec une attention particulière. Et voilà que Virginie est arrivée un matin avec un cake au nutella succulent. (Et encore, le mot est faible...) Je n'ai pas résisté à l'envie de le
réaliser... Un vrai bonheur pour les papilles des gourmands que nous sommes...
La liste de courses.
200g de nutella
100ml de lait
3 oeufs
150 g de sucre
120g de beurre fondu
100g de farine
1/2 sachet de levure
3CS de poudre de noisettes.
Dans votre cuisine...
Faire fondre le nutella dans le lait à feu très doux et réserver.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter ensuite le beurre fondu,
puis la farine et la levure.
Enfin, ajouter la poudre de noisettes.
Verser le nutella fondu dans ce mélange.
Mettre dans un plat à cake
beurré.
Faire cuire 30 à 40mn (selon le
coulant/fondant souhaité) dans un four préchauffé à 200°.
Servir tiède ou froid selon les
envies.
J'ai accompagné ce délicieux goûter d'un thé Regent's park... Un vrai moment de détente...
Bonne dégustation, et surtout, régalez-vous...
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Par MoKa
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Mardi 24 novembre 2009
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2009
06:39
Bonjour à tous,
Vous l'aurez peut-être remarqué, mes passages sur vos blogs et mes publications se font de moins en moins régulières ces derniers temps.
Les dernières semaines ont été assez chargées côté travail et j'ai dû hélas revoir certaines priorités. Encore quelques jours avant un "retour au calme" , synonyme
de nouvelles recettes. L'enjeu n'est pas des moindres, Noël arrivera en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire et j'ai beaucoup à faire pour tester les recettes qui raviront nos papilles les
soirs de fêtes... Un programme ambitieux auquel je souhaite me consacrer au plus vite... (Et ce ne sont pas les idées qui manquent...)
Petits biscuits pour paniers garnis...
.... Apéritifs festifs, raffinés et conviviaux...
... Entrées et mises en bouche exquises....
... Mets aux saveurs rares pour épater les palais...
... Avanlanche de gourmandises pour finir vos repas en beauté.
Je vous dis à très bientôt pour préparer Noël ensemble...
Par MoKa
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Lundi 16 novembre 2009
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2009
07:00
Le filet mignon est une viande que j'apprécie particulièrement. Lors d'un séjour récent en Touraine, j'ai eu
le plaisir d'être accueillie quelques jours chez Bernard et Zé, amis de mes parents. Zé cuisine à merveille ( petite je ne voulais pourtant pas manger ses "repas de restaurant". ) C'est elle qui
m'avait fait découvrir le fameux Rôti de boeuf au Sainte Maure de Touraine. Cette fois, j'ai pu déguster un
délicieux filet mignon au Bleu d'Auvergne.
Savoureux à souhait, j'ai essayé de retrouver un peu de mes vacances en refaisant cette recette. (Bon j'ai dû improviser côté proportions, n'ayant pas la recette...)
La liste de courses.
(Pour 4 personnes.)
Un beau filet mignon.
120 g de Bleu d'Auvergne.
1 briquette de crème semi-épaisse.
Sel, poivre
Beurre, huile.
Quelques pincées de piment doux.
En cuisine...
Dans un plat allant au four, déposer votre filet mignon. Ajouter du beurre (quelques morceaux) et un peu d'huile pour que votre viande dore. Saler et poivrer, soupoudrer de piment doux.
Mettre au four durant 45/50 min à 180°.
En fin de cuisson, préparer la sauce dans une casserole.
Faire "fondre" le bleu dans la crème en mélangeant régulièrement.
Ajouter le jus de cuisson préalablement déglacé avec un peu d'eau dans la casserole de bleu.
Mélanger et laisser sur feu doux (1 ou 2 ) pendant la découpe de la viande.
Servir bien chaud accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.
Bonne dégustation et surtout... Régalez-vous !
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Par MoKa
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Samedi 14 novembre 2009
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2009
18:47
Le chocolat ? Difficile d'y résister, et vous serez peu à me contredire...
Mais quand vous recevez dans votre boîte aux lettres des tablettes aux multiples saveurs, vous êtes tellement gourmand(e)s que vous ne savez même pas par laquelle commencer...
C'est un peu le problème qui s'est posé dans ma cuisine... Que choisir....?
Dans ce colis venu tout droit de chez Newtree, toutes les saveurs s'allient à merveille au chocolat et nous
étonnent de carré en carré...
Prêt(e)s à découvrir les futurs produits à l'origine de recettes très gourmandes ?
J'ouvre mon colis avec vous...?
Cerise, poivre rose, gingembre, lavande,cannelle, orange amère, abricot, thym, piment, cassis ou menthe, il y en a pour tous les goûts...
C'est sans parler de leur pâte à tartiner qui détrône de loin celle que nous connaissons tous...
Bref, un vrai régal pour les papilles...
Si le chocolat est connu pour ses vertus anti-stress, le site Newtree entretient cette réputation avec un design très "zen" qui invite à céder à la tentation et ce sans scrupule.
Le petit plus qui me fait craquer ?
Les chocolats NEWTREE puisent leur originalité au coeur même de la nature. Il allait donc de soi que l'entreprise prenne des engagements forts pour le respect de la
planète... mais aussi de ceux qui l'habitent.
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Nous veillons à réduire au maximum la présence de sucres et de graisses dans nos produits.
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L'activité NEWTREE est neutre en carbone grâce à la limitation et à la compensation de nos émissions en CO2.
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Nous encourageons la mobilité durable du personnel en privilégiant les déplacements en vélo et en train, le covoiturage...
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Nos voitures de sociétés sont des voitures hybrides ou des voitures à faible consommation.
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NEWTREE se fournit exclusivement en électricité verte.
Bref, tous les ingrédients sont là pour se régaler...
Et vous, que choisissez-vous ?
Par MoKa
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