Index des recettes de ChezMoka.

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Le nombre de recettes augmente au fil des publications et malgré ma maîtrise assez naturelle du désordre et de la désorganisation , je me suis dit qu'il serait peut-être temps de créer un petit index afin que vous puissiez plus facilement retrouver les recettes qui vous ont plu lors de votre passage sur mon blog...

Cela m'a pris un peu de temps mais je vous laisse apprécier le travail effectué...
Profitez-en pour parcourir le blog une nouvelle fois... Il suffit de cliquer sur les liens !

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A comme...
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Accompagnements.
Crumble aux trois légumes. ♥
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
Petits feuilletés aux légumes fondants. ♥ ♥
Pommes de terre à la suédoise. ♥ ♥ ♥
Pommes de terre farcies aux lardons et poireaux. ♥ ♥ ♥
Purée de potiron gratinée au bacon.
Petits gratins aux pommes de terre et aux herbes.
Tomates au blé, thon et aux petits légumes

Apéritifs.

A boire...
Jus de pommes et de raisins maison.

A manger...

Blinis maison améliorés aux fines herbes et au saumon.
Brochettes basques
Cuillères apéritives: dés de foie gras / mirabelles. ♥ ♥ ♥
Cuillères apéritives: tomates fraîcheur
Cuillères apéritives: rillettes de saumon et de sardines au muscadet.
Crostini à la napolitaine.
Feuilletés de boudin blanc sur lit de moutarde ou de confit d'oignons.
Bouchées apéritives de crêpes soufflées: saveurs à décliner à souhait.

Bouchées apéritives aux courgettes, thon et chèvre frais.
Brochettes printanières courgettes,fromage frais et saucisson de cerf.
Les croque-endives rafraîchissants.
Les petites cuillères façon mini pizza.

Mini madeleines carottes-curry

Mini madeleines au pesto alla genovese et courgettes.
Mini-quiches Black & White pour l'apéritif...
Mini-quiches apéritives magret/chèvre.
Mini-quiches lorraines
Petits choux au thon mimosa.
Spirales apéritives au saumon, fromage frais et épinards...
"Sucettes" croustillantes à l'italienne.

Velouté en verrine et sa crème de châtaigne.
Verrines apéritives aux pêches et rillettes de thon.

Art de la table.
Décor "crème et chocolat"
Les petits pois...
Soirée d'automne...
Un buffet très sucré...

Avec eux c'est mieux: les ustensiles utiles...

Comme les pros !
Les cercles à pâtisserie.
Les rectangles à pâtisserie.

Guy Demarle et moi...
Rencontre GUY DEMARLE
Une nouvelle commande Demarle...!

Silicone...
Moules en silicone pour muffins et mini cupcakes
Moules en silicone pour préparations gourmandes...
Moules à tartelettes en silicone.
Feuille de cuisson en silicone

Verrines, porcelaine & co !
Mini plats en porcelaine
Les verrines thermo-résistantes.

Robots et machines de guerre en tout genre !
Machine à pâtes.
Mon robot de cuisine.
Une MAP dans ma future cuisine...!
Sorbetière Krups dans ma cuisine...
Siphon Mastrad.
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B comme...

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Basiques.
La crème anglaise ...
La crème chantilly.
La pâte brisée...
La pâte à crêpes rapide et facile.
Pâte à gaufres vanillée facile.
La sauce béchamel facile.
Pâte à choux maison.

Boulange.
Brioche au sucre perlé.

Pâte à scones. ♥ ♥ ♥

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C comme...
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Cafés/Thés gourmands.

Biscuits aux trois chocolats.

Les biscuits chocolatés craquelés. ♥ ♥ ♥

Bouchées aux amandes et au chocolat.

Bouchées BarBaPaPesques !
Bouchées au chocolat.
Café gourmand très sucré...
Coeurs croustillants à la pralinoise.

Cookies pralin et chocolat noir
Crumpets aux pommes et au caramel coulant.
Cupcakes choco-caramel coulant.
Financiers au coeur framboise.
Les Biscuits Rothschilds

Lingots fondants à la pomme râpée.
Mes petits pots de crème brûlée...
Mini-financiers colorés
Muffins aux trois chocolats.
Petits bonbons à la banane et au chocolat.
Petit duo de flans étoilés vanille et chocolat...
Petits moelleux très fondants aux pépites de chocolat blanc.

Petits moelleux légers choco-courgettes

Petits tigrés au coeur de chocolat fondant. ♥ ♥ ♥
Tartelettes choco-caramel ultra chocolatées...

Cakes salés.
Petits cakes au thon et au parmesan d'Alexis...

Cake salé aux abricots secs et au chèvre frais.

Cakes sucrés
Cake fondant au Nutella ♥ ♥ ♥

Cake fondant pommes-poires & noisettes pour jours de grand froid. ♥ ♥ ♥

Cannelloni.
Cannelloni maison aux saveurs d'Italie...

Cannelloni au saumon et aux poireaux.

Les cocottes maison !

Cassolettes de poisson crémeuses: saumon, cabillaud et crevettes.
Cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes.
Cocotte de légumes et son filet de dinde grillé.

Filet mignon à la tomate et aux petits oignons en cocottes.

Parmentier basque au chorizo et à la soubressade.
Parmentier de thon gratiné en cocotte...
Oeufs en cocotte au Bleu d'Auvergne.

Choux salés.
Petits choux au thon mimosa. ♥ ♥ ♥

Choux sucrés.

Cookies

Cookies pralin et chocolat noir

Cuillères...
Cuillères apéritives: dés de foie gras / mirabelles. ♥ ♥ ♥
Cuillères apéritives: tomates fraîcheur
Cuillères apéritives: rillettes de saumon et de sardines au muscadet.
Les petites cuillères façon mini pizza.

Cuisine du monde.

Afrique.
Tajine de boeuf aux légumes.

Amérique.

Recette du monde : Chili con carne

Asie.
Assiette de la mer faussement japonisante.

Europe.

Grande Bretagne

Do you want a piece of Cheesecake ?

Recette so british : les scones . ♥ ♥
Italia
Cannelloni maison aux saveurs d'Italie...

Portugal

Recette portugaise: le gratin de Bacalhau ♥ ♥ ♥

Recette portugaise: Sopa de Feijão Branco ou soupe de haricots blancs. ♥ ♥ ♥

Cuisine des régions.

L'Alsace et la Lorraine.
Mon premier "Chutney" aux mirabelles.

Le Nord/Pas de Calais/Belgique.
La tarte au maroilles.
Croustillants glacés aux spéculoos.
Moules de Bouchot à la marinière.
Moules farcies à ma façon.

La Picardie.
La Ficelle picarde.

Le Pays Basque.
Parmentier basque au chorizo et à la soubressade.
Petites brochettes basques

La Provence.
Tian aux légumes d'été.

La Savoie.
Croziflette savoyarde.

Escapade savoyarde : la traditionnelle tarfiflette...

La Touraine.
Rôti de boeuf farci au Sainte Maure de Touraine...

Cuisinothèque.

Cuillères et petites crèmes.
Gestes, astuces et techniques des grands chefs !
Glaces et sorbets : le livre !
Il était une fois...
Les éditions SAEP
Ma petite bibliothèque...
Pâtisserie facile.
Petits biscuits exquis et cafés gourmands.
Quatre nouveaux venus dans ma cuisinothèque !
Un peu de lecture avant de retourner en cuisine...

Cupcakes.
Cupcakes choco-caramel coulant.

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D comme...

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Desserts.
Balade autour de la fraise...
Bûche de Noël aux fruits rouges.
Bûche chantilly, poires et duo de chocolats. ♥ ♥ ♥
Bûche "chocolat et pralinoise meringuée" pour le réveillon.
Cake fondant au Nutella ! ♥ ♥ ♥
Cake fondant pommes-poires & noisettes pour jours de grand froid.

Charlotte aux Poires et au Chocolat.

Compote de pommes au thé vert fraise Kusmi
Crumble croustillant aux pommes ou aux poires.
Crumpets aux pommes et au caramel coulant.
Délice de KitKat Ball pour ma petite balle !

Dessert de fête: demi-sphères de chantilly glacée au chocolat blanc.

Dessert fruité : Fraises & Pamplemousse à la fleur d'hibiscus.
Dôme croquant et coeur fondant aux trois chocolats. ♥ ♥ ♥
Fondue de fruits au fromage blanc.
Fraisiers onctueux en verrines
Le gâteau aux fraises "de mes anniversaires".
Gâteau "ballon de foot". ♥ ♥ ♥
Gâteau d'Annie, version Brigitte.

Gâteaux étoilés à la clémentine corse
Gâteau léger aux noix et à la chantilly.
Gâteau fondant aux pommes et à la cannelle. ♥ ♥ ♥

Gâteau roulé aux framboises.
Le gâteau marbré "de quand j'étais petite..."

Gâteaux de pain perdu.

LE fondant au chocolat.
Les petites bouchées de crêpes aux trois sucres.
Mi-cuit fondant au coeur coulant chocolat blanc.
Minakas de Mamie Nanou...
Mini charlottes au chocolat en verrines.
Mini clafoutis aux mirabelles en verrines.

Moelleux aux carambars caramel.

Moelleux très fondant aux poires et aux amandes.

Petit duo de flans étoilés vanille et chocolat...
Petits pots à la compotée de rhubarbe et au fromage blanc.
Soupe "fraîcheur" de Fraises et de Kiwis au tilleul.

Tartare aux quatre fruits d'été.
Tarte fine amandine.
Tarte à la crème meringuée.
Tarte aux poires, à la crème d'amande et aux pépites de chocolat.
Tarte aux pommes sur lit de compote.
Tarte tatin fondante savoureuse...

Tourte aux pommes améliorée.
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E comme...
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Entrées

Cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes.
Les crêpes farcies à ma façon.
Gratin d'épinards à l'oeuf amélioré.
Mesclun gourmand et son petit flan de crabe en verrines.
Oeufs en verrine sur légumes fondants.
Pyramides de courgettes fondantes au basilic sur lit de chèvre chaud.
Terrine de saumon et de crevettes.
Trio de la mer.
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F comme...
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Feuilletés
Petits feuilletés aux légumes fondants.

Flamiches
Flamiche aux poireaux et aux deux chèvres.
Recette régionale : la flamiche aux poireaux de Picardie ♥ ♥ ♥

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G comme...

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Gratins

Petits gratins de blettes et de jambon.
Endives au jambon à ma façon.
Le Hachis Parmentier "à ma façon".
Petits gratins aux pommes de terre et aux herbes.
Tian aux légumes d'été.

Glaces
Croustillants glacés aux spéculoos. ♥ ♥ ♥
Glace vanille maison aux pépites de chocolat.
Glace à la rhubarbe maison.
Sorbet maison à la fraise en charlotte.
Sorbet au melon charentais très rafraîchissant.
Sorbet à la pêche blanche et son coulis de framboise.
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J comme...

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Jours de fête.

Noël et jour de l'an:

Bouchées aux amandes et au chocolat.
Bûche chantilly, poires et duo de chocolats.
Bûche de Noël aux fruits rouges.

Bûche de Noël : chocolat, spéculoos et chantilly de Nutella.
Bûche "chocolat et pralinoise meringuée" pour le réveillon.

Cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes.

Dessert de fête: demi-sphères de chantilly glacée au chocolat blanc.

Feuilletés de boudin blanc sur lit de moutarde ou de confit d'oignons.
Mini-financiers colorés
Noël: ses menus et ses paniers gourmands.
Petits flocons de neige feuilletés et sucrés...
Petits sablés étoilés de Nöel...

Velouté en verrine et sa crème de châtaigne.

Epiphanie:
Galette des rois à la frangipane.

Saint Valentin:
Cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes.

Mardi gras:
La pâte à crêpes rapide et facile.

Pâques:

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L comme...

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Lasagnes.
Lasagnes aux poireaux et deux saumons.
Lasagnes Boscaiola.

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M comme...

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Macarons

Yes I did it ! Mes premiers macarons au chocolat !
Oups I did it again ! Macarons à la framboise.

Muffins.
Salés
Petits fondants au potimarron et aux lardons.

Muffins aux poireaux et aux lardons.

Petits moelleux forestiers...

Sucrés

Pièce montée de muffins aux fruits rouges...
Muffins aux trois chocolats.

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N comme...
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O comme...
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Oeufs
Oeufs en verrines sur légumes fondants.
Oeufs en cocotte au Bleu d'Auvergne.

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P comme...

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Poissons

Cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes.
Crumble de cabillaud.

Curry de cabillaud.

Gratin de Bacalhau
Linguines et leur duo de crevettes.
Moules de Bouchot à la marinière.
Moules farcies à ma façon.
Pâtes au thon et fondue de légumes.

Pressé de crevettes aux poireaux
Roulade de panga sur son nid de fettucine.
Saumon fondant en papillote sur lit de petits légumes.
Saumon sur fondue de poireaux et sa timbale de riz.
Soles meunières au beurre citronné.
Terrine de saumon et de crevettes.
Trio de la mer.

Pasta

Cannelloni maison aux saveurs d'Italie...

Cannelloni au saumon et aux poireaux.

Linguines et leur duo de crevettes.
Pain de macaronis en robe de lard.
Pâtes au thon et fondue de légumes.
Vermicelle de riz, petits légumes et boeuf mariné.
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Q comme...

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Quiches
Quiche aux deux saumons et aux poireaux.
Quiche aux épinards et au chèvre frais parfumé.

Quiche thon,tomates,moutarde à l'échalote et salade de jeunes pousses.

Knacki'che: la quiche lardons, poireaux et knacki.
Tarte normande aux pommes et au camembert. ******************************************************************************************

R comme...
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Recettes de nos grands-mères...
Le Minaka de Mamie Nanou...
Les tartelettes à la rhubarbe de Marguerite...

Risotto
Risotto foresti-fermier...
Risotto Verde en ce 1er mai...

Le risotto de la princesse aux petits pois...

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S comme...
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Salades gourmandes!
Oeuf poché sur lit gourmand de mâche.
Mesclun gourmand et son petit flan de crabe en verrines.
Petite salade de tomates & feta aux accents italiens.

Salade de mâche aux trois fromages.

Salade de gésiers caramélisés et pommes croquantes en cocotte

Sorbets
Sorbet maison à la fraise en charlotte.
Sorbet au melon charentais très rafraîchissant.
Sorbet à la pêche blanche et son coulis de framboise.

Soupes,veloutés et potages.

Potage d'hiver aux légumes et sa petite touche fumée.

Sopa de Feijão Branco ou soupe de haricots blancs.
Soupe de laitue pour soirs d'été.
Soupe légère aux poireaux.
Soupe à la tomate et aux courgettes
Soupe aux légumes variés.
Soupe aux quatre légumes verts.
Soupe de roquette maison.
Velouté de carottes et de céleri.
Velouté de céleri et sa brunoise de carottes.

Velouté de courge muscade et de carottes.

Velouté aux champignons de Paris.
Velouté de chataignes au foie gras.
Velouté de chou-fleur et ses graines de pavot.
Velouté de courgettes.