Cake salé aux abricots secs et au chèvre frais.

Un pique-nique ? Une soirée entre amis ? Un apéritif à organiser ? Un buffet froid ? Vite une idée facile et rapide à réaliser qui allie le sucré et le salé.

La Liste de courses:

150g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait
3CS de parmesan râpé
7 cl d'huile.
Sel / Poivre.
Une douzaine d'abricots secs.

5 petits chèvres frais (taille des petits chèvres chauds)

Et en cuisine ça se passe comment ?

Mélanger la farine et la levure. Ajouter une pincée de sel et le parmesan.
Battre les oeufs en omelette. Les incorporer au mélange farine/levure.

Ajouter ensuite l'huile et le lait. Réserver.
Ajouter le chèvre émietté et les abricots coupé en petits dés (et préalablement farinés)* et mélanger.

(* Cela évite qu'ils  retombent au fond du moule.)

 Faire cuire 25/30 min au four à 180/200°.
Découper en tranches ou en petits dés.

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Comments

[rahima]

excellente association !!

[Sylvie]

Un joli cake original !

[Centre d'appel]

très bonne idée!
Manon

[Mathylde]

J'ai testé cette recette il y a peu. J'ai trouvé la texture du cake très réussie (à tel point que je vais garder la recette de la base pour mes autres cakes !) mais j'ai été un peu déçue car on ne
sentait pas bien le goût du chèvre, qui avait bien fondu à la cuisson. J'essayerai en émiettant moins le fromage. Merci pour la recette en tout cas !

[Coralie]

idée plutôt sympa ! Dommage que je sois la seule à aimer le chevre à la maison :-(