Sorbet maison à la fraise en charlotte.

03.04.2009 …

Par MoKaMiLLa

Et oui, ma sorbetière a encore fait des ravages... Je n'ai pas pu m'empêcher de tester une recette de sorbet. Ayant préparé un dessert autour d'un même fruit, ce sorbet à la fraise s'imposait...
Résultat, en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, voilà un succulent sorbet dans mon congélateur... Après mon test "crème glacée", je suis définitivement convaincue par ma sorbetière. Quant à la recette, rien de plus simple, alors laissez-vous tenter ! (Je vous conseille une nouvelle fois de vous procurer ce petit livre : Glaces et sorbets : le livre ! )

Ma liste de courses.
600 g de fraises équeutées.
100 g de sucre.
15 cl d'eau.
Le jus d'un demi citron.
Une ou deux fraises pour la présentation.

Mon petit plus: Une CS de sucre vanillé dans le coulis de fraise avant de le passer à la sorbetière.

Ustensiles utiles:
Mon robot de cuisine.
Sorbetière Krups dans ma cuisine...
Une nouvelle commande Demarle...!

En cuisine !

Laver et équeuter les fraises.

Dans une casserole, porter l'eau, le citron et le sucre à ébullition. Réserver pour que le mélange refroidisse.

Mettre les fraises dans un robot mixer et en faire une soupe.

Verser la soupe dans l'eau sucrée.

Passer le mélange dans un chinois pour enlever les petites graines laissées dans le mélange. Ajouter une CS de sucre vanillé.

Laisser une heure au frais. Verser le tout dans la sorbetière et attendre la fin du programme.

Mettre le sorbet dans les moules "charlotte".

Bonne dégustation !

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Maike

28/04/2009 00:10

Ma marraine va me prêter sa Frisson, alors je vais pouvoir tester ta petite recette, vilaine tentatrice :o))

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MoKaMiLLa

28/04/2009 15:43

Tentatrice ? Je l'assume pleinement !

Gregwer

09/04/2009 21:51

les restes n'était pas degueu non plus! :-D

09/04/2009 21:55

Parole de mon cobaye expert en glaces...

laure

06/04/2009 17:09

j'aime bien la forme de ton moule ! j'ai plusieurs petits moules en silicone, je les utilise souvent au four... mais j'oublie que le silicone supporte aussi le congélateur ! je vais y penser ! car c'est tres mimi une fois dans l'assiette !

RICA

05/04/2009 16:41

OHHHH c est conclus, je me fais cadeau une sorbetiere !!!!!!superbe..surtout, la ou j habite on regorge de mangues et de melons tres sucres !!!! miam

pimprenelle

05/04/2009 11:27

Depuis le temps que j'ai envie d'une sorbetière, je crois que je ne vais plus résister très longtemps! Magnifique présentation, j'en ai l'eau à la bouche!

05/04/2009 12:22

Je te le répète, c'est un excellent investissement et les recettes classiques comme orginales ne manquent pas ! (J'attends tes futures recettes !)