Oeufs en verrines sur légumes fondants.

Bonjour tout le monde,
Ce matin, voilà encore une recette aux saveurs estivales. Les courgettes envahissent les jardins et je trouve que les tomates s'associent à merveille avec ces délicieux légumes.
Il faut savoir que cette entrée chaude a été réalisée une première fois par ma petite soeur lorsque nous étions en vacances. Mr Moka lui avait demandé de préparer un repas de A à Z et elle a réussi ce défi haut la main. Succès garanti dès les premières bouchées. Je n'ai donc pas résisté à l'idée de partager cette recette avec vous...

La liste de courses.
(Pour 4 verrines)
(Vous n'en verrez que trois sur les photos car je les ai bien remplies.)
4 oeufs.
2 petites courgettes.
2 tomates.
2CS de crème liquide épaisse ou semi-épaisse.
3CS de parmesan râpé.
Sel, poivre, huile d'olive.
Un peu de ciboulette et de fleur de sel.

Le petit plus de la recette.
Accompagner ces verrines de petites tartines de pain.
J'ai choisi deux saveurs pour les tartiner:
* Du beurre salé pour l'une
* L'olivade de Kalamata de chez Meze House.

A vous de jouer !

Découper les légumes en petits dés.

Faire revenir la courgette dans l'huile d'olive.Au bout de 5min (mélanger régulièrement) ajouter les dés de tomate.














Laisser mijoter en mélangeant et attendant que les légumes deviennent fondants.
Ajouter les 2CS de crème. Saler, poivrer, goûter.













Ajouter le parmesan.



Répartir les légumes dans les verrines.













Casser un oeuf sur chaque verrine.



Mettre au four à 180° durant 12 à 15 min.
Pendant ce temps, préparez vos tartines.
Déposer la fleur de sel et la ciboulette ciselée.

Bonne dégustation !

Comments

[Cess]

Oh mon dieu, j'adore ce blog !!!!!!!!! :)
Trop chouettes idées !

[MoKa]

Voilà comment je m'occupe quand je ne lis pas... :)

[Maike]

J'ai suivi ton idée hier pour faire une entrée, j'ai juste changé les courgettes et poivrons (il y en avait déjà au menu pour le plat principale) contre des champignons. J'ai les ai fait revenir
avec une échalote et des lardons puis j'ai ajouté un peu de crème et du parmesan. Par manque de temps je n'ai pas laissé assez réduire, c'était un peu liquide, mais avec les mouillettes très bon
quand même. mes invitées ont été ravi et moi aussi :o) A refaire prochainement ;o) Malheureusement je n'ai pas pense de prendre une photo dans l'action du feu :o(

Merci en tout cas pour cette bonne recette :o)

[MoKa]

Bon , pour les photos ce n'est rien, tu y penseras la prochaine fois. Contente de voir que la recette t'a plu. Bises.

[Helene]

Très belle entrée que je ferai surement dans les semaines à venir =)

[MoKaMiLLa]

Ne pas oublier de la prendre en photo alors... ;)

[Chris]

Superbe idée !

[Mél]

Ma copine elle etait vraiment bonne cette entrée!! Merci ma Shimi de nous la faire partager!!! De gros gros bisous