Biscuits aux trois chocolats.

29.09.2008

" La plupart des biscuits aux pépites de chocolat
ne renferment pas assez de pépites de chocolat."
Judith Olney

Petits remerciements particuliers à Dom pour m'avoir accueillie dans sa cuisine le temps d'un week-end, malgré la balance défaillante...
Pour être sincère, je n'étais pas vraiment convaincue par cette recette après l'avoir réalisée. Néanmoins, les personnes qui l'ont goûtée ont apprécié alors pourquoi pas... A vous de voir...

La liste de course:
75 g de beurre doux.
150 g de farine à poudre levante.
170 g de sucre mascobado (conseillé)
[Alors pour mon premier essai, je n'avais pas de mascobado. J'ai donc pris du sucre type cassonade. Si comme moi, vous utilisez de la cassonade, prévoir 6CS de lait.]
                        1 oeuf.
                        2 CS de cacao en poudre.
                       100g de chocolat blanc
                       100g de chocolat au lait.

Avant tout...

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Hacher grossièrement le chocolat blanc avec un couteau.

Râper les 3/4 du chocolat au lait et hacher le dernier quart.

Réserver les copeaux de chocolat.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. [pas d'effet mousseux avec la cassonade.]

Ajouter l'oeuf entier, puis la farine (en deux fois) . Ajouter un peu de lait, si vous avez utilisé de la cassonade afin de rendre la pâte moins difficile à manipuler. (Attention, elle ne doit pas devenir trop liquide.)

Ajouter le cacao et mélanger.

Ajouter le chocolat blanc et le chocolat au lait et mélanger.

Mélanger et disposer de petits tas sur une plaque huilée ou une feuille de cuisson en silicone.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° entre 8 et 10 min selon l'épaisseur des tas.
Les sortir du four. Attendre deux ou trois minutes avant de les décoller. Les laisser refroidir sur une grille.

A déguster avec un verre de lait, une tasse de thé ou un café.

Bonne dégustation!