Linguines et leur duo de crevettes.

11.03.2009 …

Par MoKaMiLLa

Bonjour à tous,
Après plusieurs jours passés sur les pistes enneigées, et la préparation de ma "rentrée" me voilà de retour sur mon blog.
Je voulais donc profiter de l'occasion pour vous proposer une petite recette mettant en valeur une épice envoyée par Nuxka: un pot de piment d'Espelette. (Je t'avais dit que j'allais l'utiliser rapidement.) Encore merci pour ton joli colis. J'espère que le mien sera à la hauteur !

Pour cette recette, j'ai donc choisi des linguines, accompagnées d'un duo crevettes. Duo car je divise ma portion de crevettes en deux pour deux types de saveurs. La première part reste "nature" tandis que l'autre est soupoudrée de piment d'Espelette et enrobée de farine.

Ma liste de courses.
(Pour 2 personnes)
Une trentaine de crevettes.
180g de linguines.
1/2 CC de piment d'espelette. (Plus pour ceux qui aime le risque!)
2CS de farine.

En cuisine...

Décortiquer les crevettes (étape la plus pénible de la recette).
Réserver les têtes, queues, pattes, cela va vous servir plus tard...

Diviser les crevettes en deux parts. Réserver la moitié d'entre elles, elles sont prêtes à la cuisson!

Pour les autres, les soupoudrer de piment d'espelette puis les enrober de farine. Attention, procéder ainsi juste avant la cuisson.

Faire fondre le beurre avec un peu d'huile dans une poêle bien chaude et saisir les crevettes (cela prend à peine 4/5min)

Déposer le tout dans une belle assiette autour d'un "nid" de linguines. Et recouvrir de sauce au fumé de crevette. (La recette de cette sauce demain !)