La sauce béchamel facile.

Souvent râtée, me retrouvant avec une boule de pâte au fond de la casserole ou me résignant à acheter les sauces déjà préparées, j'ai enfin trouvé LA recette qui me convient. C'est sur le site du Journal des femmes que j'ai testé cette version, sans trop d'espoir au départ. Et puis finalement, je l'ai adoptée!

La liste de courses.
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 l de lait.
Sel, poivre, muscade.

Pour une plus grande quantité de béchamel, doubler évidemment les quantités. NEANMOINS... Si vous souhaitez obtenir une béchamel moins liquide, passer de 1l de lait à 800 ml. Cette version est plus pratique lorsque la béchamel est utilisée pour farcir des crêpes ou des vols au vent.

A vous de jouer !

Mettre le lait à chauffer dans une casserole.


Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine tamisée. Mélanger énergiquement .

Verser le lait chaud sur ce mélange. Et mélanger sans cesse jusqu'à épaississement de la sauce. Attention aux grumeaux. Assaisonner selon vos goûts avec la noix de muscade, le sel et le poivre.

Et voilà c'est prêt !

Comments

[caryl]

Je veux vous féliciter pour cette page, sa clareté, les photos et la simplicité des explications.
Il va de soi que je ne manquerai pas de vous commenter mes résulats sur le plan pratique, car je n'ai point encore exécuter ma Bechamel !
A bientôt, et merci.

[MoKa]

Merci beaucoup ! J'espère que le résultat sera à la hauteur !

[Marie]

rapide en plus. Je l'adopte. Merci.

[MoKa]

Je t'en prie ! Bonne cuisine ;)

[sab]

Merci beaucoup pour cette recette! Je réussis ENFIN une béchamel!!!

[MoKaMiLLa]

Contente pour cette réussite. Moi aussi j'ai mis un temps fou avant d'y parvenir !

[ptit grain de poivre]

C'est la recette que j'utilise même si je ne pèse pas exactement les aliments ;-) 100% réussite!