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  • : Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes!
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Bienvenue à tous Chez Moka...

Bonjour et bienvenue Chez Moka... Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou  régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes (d'autant plus si vous les avez testées...) Si vous les testez, j'ai inauguré une nouvelle rubrique avec les photos de vos réalisations que vous ayez un blog ou non. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.Vous pouvez également vous inscrire à ma Newsletter, vous serez prévenus dès la publication d'un nouvel article...
Envie d'une pause détente autour d'un thé...? 
Mon blog de lecture Au milieu des livres vous attend...

13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 08:35
Samedi nous étions 12 à table (avec une petite treizième bien sage qui dormait dans la chambre) et nous avons vraiment passé une excellente soirée. J'ai eu le plaisir de recevoir plein de cadeaux qui ont vite trouvé une place dans ma cuisine.
Agnès, Jean-Charles et Marion, j'ai parcouru les livres de recettes et j'ai déjà envie d'en tester quelques-unes.
Patricia, tes chocolats lillois étaient divins ! (Je teste bientôt la pâte aux speculoos!)
Amélie, Benoît et Emilie, vos chocolats me donnent un avant-goût des fêtes de Pâques...
Marie et Christophe, merci pour votre cadeau ! J'ai adoré !
Elise, merci pour ton aide précieuse qui a contribué à une soirée réussie !





Les verrines sont vraiment à la mode, il suffit de voir les rayons des librairies et le nombre de livres qui sont consacrés à ce phénomène culinaire ! J'apprécie beaucoup ce type de présentation qui plait généralement aux invités, et à vrai dire avec ce livre, je ne vais pas manquer d'idées !











Si les classiques ont leur place dans ce livre, les recettes originales vous en jette plein les yeux et vous donnent subitement envie d'aller en cuisine ! Le plus dur sera de choisir par quoi commencer...! Recette sucrée ou salée ?

A vous de voir !










Bonne lecture !

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23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 13:45
Avec ma nouvelle machine de guerre, il fallait bien que je complète ma cuisinothèque...
Et afin d'être parée pour mes premiers tests, j'ai donc acheté ce petit livre aux recettes vraiment variées.



Ce livre est divisé en plusieurs parties :

¤ Les recettes de glaces les plus simples et classiques : vanille, chocolat, café, framboise...

¤ Des idées de coupes glacées: là encore les classiques ont le beau rôle (Banana split, pêche melba, chocolat liégeois....)

¤ Des idées de desserts glacés: [ Attention, âmes sensibles s'abstenir! ] Profiteroles, soufflés glacés au chocolat, vacherins, citrons givrés ...

¤ Des sorbets rafraîchissants: passion, fraise, rhubarbe, cassis, pomme, ananas...


¤ Des innovations très originales qui nous font redécouvrir les glaces ( gingembre, thé, champagne, tomate, wasabi et j'en passe...)
Bref, au final, le plus difficile va être de choisir ! Et vous, qu'est-ce qui vous tente?

Belle lecture !
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10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 12:35
Les fêtes de fin d'année m'ont apporté de belles surprises et parmi elles, de magnifiques livres de cuisine...!
Alors comme vous le savez, le déménagement m'a un peu éloignée de ma cuisine et par conséquent de mon blog. J'ai néanmoins beaucoup apprécié de voir certain(e)s d'entre vous me laisser un petit commentaire malgré l'inactivité de "ChezMoka"...
Avant donc de me lancer pour de nouvelles recettes, un petit article sur les trois derniers ouvrages que j'ai eu le plaisir de feuilleter pendant les vacances.

Alors ce livre est tout simplement SPLENDIDE ! Ok, vous allez dire "encore un bouquin sur le chocolat", oui, mais les recettes sont vraiment très originales et les photos vous donnent envie de cuisiner (et de manger) à la seconde où vous ouvrez ce bouquin !  Et puis je ne sais pas pour vous mais j'ai beaucoup de mal à me lasser du chocolat...Bref, une belle surprise et un grand merci à ma petite soeur qui décidément me connaît bien...








Encore un livre qui vous en mettra plein la vue grâce à l'idée originale du Scapcooking... Vous allez pouvoir donner une autre dimension à vos gâteaux et petits biscuits... En prime, j'ai eu le plaisir d'avoir les petites feuilles pour réaliser ces recettes originales... A tester très vite !
Merci Elise !







Encore un très beau livre et d'autant plus important que les macarons restent à la première place des ratés en cuisine. (en ce qui me concerne...) C'est donc un défi pour moi cette année que de pavenir à en faire de jolis, tout simples, au chocolat par exemple, avant de me lancer dans des macarons plus complexes...) Merci Manou !













  Puisque les desserts sont à l'honneur dans ma bibliothèque, voilà huit livres qui y seront tout à fait à leur place... Un très joli coffret de recettes sucrées et gourmandes autour de nombreuses thématiques qui donnent plus envie les unes que les autres...
Merci Manou !
Des belles idées à venir !














Il ne me reste plus qu'à retourner en cuisine et à vous dire à très bientôt...
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23 novembre 2008 7 23 /11 /novembre /2008 07:00
Un grand merci à Mélanie pour m'avoir offert ce joli livre de recettes des éditions Marabout qui, j'en suis certaine, ne resteront pas longtemps sans être testées.
Dans ce livre, les fondants sont tous plus originaux les uns que les autres et j'aime particulièrement les pages consacrées aux crèmes chantilly personnalisées. (Vivement que je me procure l'émulsiphon de chez Demarle pour les tester...)



Trois autres livres tout droit venus de chez Guy Demarle.





Un vrai plaisir pour les yeux que ce livre Sur le pouce.
Si vous êtes adeptes des apéritifs originaux qui changent, ce livre vous plaira sans aucun doute !












Cadeau de Frédérique lors de ma commande.












Le Livret Demarle vendu dans le Kit Flexipan.





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6 novembre 2008 4 06 /11 /novembre /2008 15:45

livres de recettes, livre cuisine, livre bricolage, livre loisir créatif

Il y a quelques semaines, en parcourant un blog de cuisine, j'ai découvert les éditions SAEP, premier créateur de livres de cuisine en France. Vous  devez également commencer à les connaître  puisque leur logo fleurit sur la blogosphère.
Vous pouvez également trouver sur leur site plus de 1000 recettes illustrées à votre disposition gratuitement.
Un petit aperçu des ouvrages reçus pour mon plus grand plaisir...













































































































N'hésitez pas à aller voir sur leur site qui propose également des ouvrages vendus en ligne autour du bricolage, du jardinage, des loisirs créatifs et évidemment de la cuisine !


Bonne lecture !


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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 16:12
Deux ouvrages de plus dans ma cuisinothèque!
Offerts hier soir par quelqu'un qui connaît particulièrement bien mes goûts en matière de cuisine (et pas seulement...)



Le premier vient des éditions SAEP. Avant même de recevoir leurs livres suite au partenariat dont je vous reparlerai un peu plus tard, je vais donc pouvoir découvrir un des ouvrages de leur collection. A première vue, un ouvrage qui mise sur la qualité des photos qui, une fois aperçues donnent envie de tout réaliser. Harmonie des couleurs, belles associations de vaisselle et saveurs, bref, un ouvrage prometteur ! J'ai hâte de tester  les recettes !








Des traditionnels biscuits secs aux recettes de petits gâteaux moelleux plus élaborées, ce livre regorge de bonnes idées pour accompagner vos thés ou cafés. Là encore les présentations et photos vous donnent envie de passer des heures en cuisine. Et comme Noël  approche à grands pas et que les paniers gourmands vont être de mise...
A parcourir avant de se lancer...!









Belle lecture !

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10 octobre 2008 5 10 /10 /octobre /2008 21:50
Deux nouveaux venus dans ma "cuisinothèque" offerts par mes invités de mercredi (avec deux excellentes bouteilles de vin, ce qui était une très bonne idée.)

Merci à vous...


Plein d'idées recettes autour des crèmes, des grands classiques (catalane, brulée, aux oeufs) à des recettes plus originales (à la rose par exemple)
Bref ; les idées ne manquent pas.











En panne d'idées pour les apéritifs? Ce livre

est fait pour vous.
Présentations originales dans des cuillères qui ont trouvé leur place dans les soirées et apéritifs.











Bonne lecture !

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5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 19:57
Pâtisserie facile. -200 recettes et variations.-
Sarah LEWIS


J'ai acheté ce livre petit format lors d'une journée shopping "autour de la cuisine". J'en suis plutôt satisfaite même si j'aime remanier certaines recettes.
Le gros avantage de cet ouvrage est que certaines recettes sont accompagnées de variantes, mais à partir d'une même recette de base, ce qui multiplie les possibilités de recette et vous permet de laisser libre cours à votre imagination. Et tout cela pour un prix mini.


Bonne lecture !

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5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 12:19
Comment tout cuisiner - 484 gestes, astuces et techniques -.


Un tas d'astuces pour réaliser ses plats favoris et améliorer ses techniques pour cuisiner.
Un index riche en références et une approche de la cuisine très complète.
Ce livre n'a pas pour but de rassembler un grand nombre de recettes mais plutôt de vos donner ces "trucs" qui vous feront gagner du temps et donneront un petit plus à vos préparations.
Une bible de la cuisine qui conviendra parfaitement aux débutants comme aux personnes plus confirmées.
J'aime particulièrement -entre autres- tous les articles consacrés à la sélection des bons ustensiles de cuisine, au choix et à la cuisson des viandes et les conseils donnés pour les pâtisseries.


Comment tout cuisiner - 484 gestes, astuces et techniques -. J. PETERSON
Marabout



Bonne lecture !

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5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 11:48
... La Cuisine des Fées.


J'ai aperçu ce livre il y a quelques semaines en me baladant dans un rayon et c'est le titre qui a d'abord attiré mon attention. Quelques secondes après l'avoir ouvert j'avoue avoir été immédiatement convaincue. Il y a quelques jours Dom me l'a offert !

La Cuisine des Fées, C.FERBER, P.MODEL,B. WINKELMANN, G&L LAURENDON éd. chêne.19€90

Les recettes sont donc toutes inspirées des contes de fées qui ont bercé notre enfance. Les auteurs proposent pour chacune d'entre elles un extrait de ces contes où il est justement question de gâteaux ou mets qui donnent envie de les cuisiner.
Les recettes semblent accessibles d'une manière générale et de magnifiques photographies nous replongent dans un univers féérique.
Ce livre est donc un régal pour les yeux et parlera sans aucun doute à la petite part d'enfants qui survit en nous tous... A vous LES galettes de beurre du Petit Chaperon rouge, le gâteau de Peau d'Âne et les biscuits du Chapelier fou dans Alice au Pays des Merveilles...

Je vous le conseille vivement...

Bonne lecture!
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