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Bonjour et bienvenue Chez Moka... Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou  régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes (d'autant plus si vous les avez testées...) Si vous les testez, j'ai inauguré une nouvelle rubrique avec les photos de vos réalisations que vous ayez un blog ou non. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.Vous pouvez également vous inscrire à ma Newsletter, vous serez prévenus dès la publication d'un nouvel article...
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 07:00
Les fêtes, les fêtes... Nous n'avons que ce mot sur les papilles ces derniers temps... A l'heure où certains ont déjà élaboré leurs repas de fêtes, la blogosphère regorge quotidiennement de publications toutes plus alléchantes les unes que les autres. Voilà petit à petit ma modeste contribution pour ces soirées festives...Pour un apéritif chaleureux et tout en douceur et subtilité, voilà un délicieux velouté à servir en verrine pour le plaisir des sens. La petite touche de foie gras est un délice...

Trio velouté

La liste de courses...
2 petits oignons.
1 poireau
1 carotte
500 g de marrons/chataignes en conserve.
1 à 2 branches d'aneth.
850 ml de bouillon de volaille
2CS de crème fraîche
Sel/poivre
40 g de foie gras.

Ustensiles utiles
:
Mes verrines Cuisineaddict.

En cuisine...
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre et d'huile d'olive.
Ajouter les poireaux et la carotte émincés.
Ajouter ensuite les marrons.
Verser le bouillon sur les légumes et assaisonner selon vos goûts.
Laisser cuire une trentaine de minute à feu moyen.

A la fin de la cuisson, mixer l'ensemble de la préparation.
Compléter avec la crème fraîche et le foie gras. Mixer de nouveau.

Dresser les verrines, décorer d'aneth et d'un copeau de foie gras. Servir bien chaud.

Velouté chataigneVelouté de foie gras





















Bonne dégustation et surtout régalez-vous...

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commentaires

Franléo 22/12/2009 21:36


J'ai déjà testé sans poireau, ni carotte mais je pense que ça doit vraiment apporter du goût à ce velouté. La prochaine fois, j'améliorerai ma préparation! Joyeuses fêtes!


petitegentiane25 20/12/2009 00:30


ce petit velouté me semble parfait pour la saison!


Doria 19/12/2009 22:53


C'est un velouté très raffiné qui ouvre l'appétit !
Bisous et bonne soirée, Doria $


AurelieW 19/12/2009 15:23


cette soupe doit être excellente!!!


guidmann 19/12/2009 13:59


ça doit être très bon
guidmann