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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 07:30

L'effervescence des fêtes touche à sa fin. Deux discours se font entendre, entre les bonnes résolutions de celles qui veulent pour la énième année perdre du poids, et l'envie de manger plus "léger", nous ne savons plus vraiment où situer nos papilles qui ont été en éveil ces dernières semaines...

Toutefois, si nous avons rangé nos petites robes de réveillon et nos chaussures à talon, l'hiver est encore bien présent et cela laisse encore de beaux jours aux recettes hivernales...

D'où cette recette de rouelle aux légumes qui trouvera sa place sur nos tables lors des prochaines soirées... Je cuisine très souvent cette viande qui a également le mérite d'être peu coûteuse. Souvent préparée au four, j'avoue que cette cuisson dans le bouillon de légumes la rend vraiment très tendre, savoureuse et fondante.

 

Rouelle de porc

La liste de courses.

(pour 4 personnes)

Une rouelle de porc (à vous de voir avec votre boucher pour les quantités.)

Une noix de beurre

Du thym et du laurier

1 gros oignon.

4 Pommes de terre

4 carottes

1/2 chou

Sel & Poivre.

De l'eau.

Et en cuisine ça se passe comment ?

Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre et les oignons émincés.

Saisir la viande pour la faire dorer pendant une dizaine de minutes.

Réserver la viande. Et saisir les légumes dans cette même cocotte.

Ajouter la viande et saler à votre convenance.

Recouvrir le tout d'eau et couvrir.

Laisser cuire 1h30 et servir bien chaud.

 

Rouelle de porc et légumesRouelle de porc légumes 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by MoKa - dans Viandes
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commentaires

melmelie 25/02/2011 19:02


Comme cela a l'air bon... je teste ce WE !


valerie de familyblog 13/02/2011 22:56


une jolie recette d'époque
douce nuit
val de familyblog


René 11/02/2011 09:45


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René


peggy 09/02/2011 09:59


a ne surtout pas oublier !!! je ne sais jamais comment cuisiner la roulle de porc et bien j'ai trouvé grace a toi. A tester de toute urgence !!!


salma82 05/02/2011 19:00


bonne weekend