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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 07:00
Cela faisait pas mal de temps que je songeais à réaliser des blinis maison. Le temps des fêtes approchant, c'est l'occasion pour moi de me lancer et de savourer ces délicieux amuse-bouches...Inutile de préciser que je ne me suis pas contentée de petits blinis nature, mais que j'ai eu envie de leur donner une petite touche gourmande supplémentaire. D'où l'idée de "blinis améliorés"... Le tout accompagné de saumon fumé pour ne pas m'éloigner trop des classiques...

La liste de courses.
(Pour une douzaine de blinis)
1 yaourt nature.
1oeuf entier.
1 pot de farine (utiliser celui du yaourt)
1 sachet de levure.
1CS de mascarpone.
1 tranche de saumon fumé.
1CS de ciboulette hachée ou de basilic. ( au choix selon vos goûts...)
Poivre. (Pas de sel, le saumon apporte déjà une touche salée.)

En cuisine...

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le yaourt.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Mélanger doucement.
Ajouter la CS de mascarpone.
Achever la préparation en ajoutant les herbes arômatiques et le saumon coupé en très fines lamelles.

Déposer dans une poêle chaude (légèrement huilée) les petits tas d'appareil à blinis en surveillant la cuisson.

Les servir tièdes ou froids selon les goûts. Vous pouvez les faire réchauffer.

Le petit truc en plus ?
Petite sauce fines herbes:
Mélanger de la crème liquide à un mélange de fines herbes de votre choix.
Saler et poivrer. Verser sur le blinis et le saumon fumé.




Bonne dégustation et surtout... Régalez-vous.
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Published by MoKa - dans Apéritif
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commentaires

Cook is Good 31/10/2010 20:39


J'adore les blinis avec le saumon! Ils ont l'air délicieux. Merci de ta visite et à très bientôt! Giorgia


Audrey 28/12/2009 16:47


Très bonne recette qui change du blinis ordinaire!


MoKa 30/12/2009 10:19


Oui, ça le parfume un peu plus.


Chrystel 15/12/2009 20:45


Ce sera parfait pour les fêtes de fin d'année. Le visuel est très joli en plus. Merci
Chrys


Mama 15/12/2009 16:25


J'adoooore le saumon :)


Mango 14/12/2009 20:27


Cette fois, ça me semble facile et délicieux! J'ai bien envie d'essayer pour Noël!