Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de MoKaMiLLa
  • Le blog de MoKaMiLLa
  • : Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes!
  • Contact

Au menu chez Moka !

Recherche

Like me I'm famous !


Mes partenaires!

Référencement





Blogs à Croquer


Recettes de cuisine

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs










blogs de recettes de cuisine

Manger Kiffer, le premier site des rencontres gourmandes

Bienvenue à tous Chez Moka...

Bonjour et bienvenue Chez Moka... Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou  régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes (d'autant plus si vous les avez testées...) Si vous les testez, j'ai inauguré une nouvelle rubrique avec les photos de vos réalisations que vous ayez un blog ou non. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.Vous pouvez également vous inscrire à ma Newsletter, vous serez prévenus dès la publication d'un nouvel article...
Envie d'une pause détente autour d'un thé...? 
Mon blog de lecture Au milieu des livres vous attend...

7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 08:00
Lors d'un séjour dans l'Est en février dernier durant lequel j'ai eu le plaisir de découvrir les spécialités locales, j'avais promis d'essayer de préparer mon chutney de mirabelles maison, ayant été séduite par sa saveur, notamment pour sa parfaite alliance avec le fois gras... Laëtitia et Arnaud nous ont fait le plaisir de nous ramener des mirabelles lors de leur passage du côté de chez nous. Je n'avais donc plus de raison de remettre à plus tard la réalisation de cette recette.

La liste de courses.

(Essai pour 2 pots de chutney)
Difficulté: Facile !
Coût : €€
300g de mirabelles. (pas encore dénoyautées)
10 cl de vinaigre de cidre.
25g de raisins secs noirs
25g de raisins secs noirs
Un peu d'eau.
200 g de sucre roux
1/2 Cc de sel Sel.
1/4 Cc de Poivre.
1/2 Cc de Gingembre.


En cuisine...

Laisser gonfler les raisins dans un peu d'eau. (A égoutter ensuite)



Dénoyauter les mirabelles. (Je déteste cette longue étape.)


Emincer un oignon très finement (en petits dés) et un autre en lamelles dans le sens de la longueur. Faire revenir ces oignons dans une grande cocotte et y ajouter les mirabelles.











Ajouter les mirabelles et laisser compoter une dizaine de minutes. Puis, ajouter tour à tour  le reste des ingrédients et mélanger très régulièrement pendant une bonne trentaine de minutes.










Quand l'ensemble de la préparation commence à s'épaissir et à perdre son aspect "liquide", le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à mettre la préparation dans vos bocaux.


J'ai stérilisé les bocaux avec de l'eau bouillante et une fois refermés, je les ai retournés quelques heures.



Petit clin d'oeil à une de mes taties (Renée pour ne pas la citer) qui m'a gentillement confectionné les petits morceaux de tissus pour les bocaux de confitures. (En attendant que j'apprenne à les faire...) J'en ai reçu une enveloppe pleine et j'avoue que ça me donne des envie de récidives, entre chutney, compotées et confitures...
Encore merci d'avoir pris ce temps pour moi... Je suis sûre que pas mal de monde ici envieraient ta magnifique étagère à confitures...



Je n'ai hélas obtenu que deux petits pots (c'était un essai...) qui ont déjà été distribués... Mais d'autres arriveront bientôt et avec d'autres saveurs...

Bonne dégustation !
Et pensez à la Newsletter.
..

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Bree 19/09/2009 13:12

Alors il faut absolument que tu m'expliques comment tu arrives à réaliser de si belles étiquettes, bref il faut me donner la recette.

ELIANE 13/09/2009 08:03

c'est absolument délicieux, la présentation des petits pots est magnifique, j'ai fait un chutney au raisin, pour les mirabelles je ferais l'année prochaine, en attendant je salive sur ta photo et je prends ta recette ! bon dimanche et je visite ton blog !

Nad0511 12/09/2009 17:38

Il a l'air très sympa ton chutney! et que dire de tes petits pots!

Chris 11/09/2009 21:20

Une belle idée qui change !

Yolande 10/09/2009 21:41

hummmmmmmmm trop trop bon !!!!!