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Bonjour et bienvenue Chez Moka... Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou  régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes (d'autant plus si vous les avez testées...) Si vous les testez, j'ai inauguré une nouvelle rubrique avec les photos de vos réalisations que vous ayez un blog ou non. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.Vous pouvez également vous inscrire à ma Newsletter, vous serez prévenus dès la publication d'un nouvel article...
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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 09:00
Lors du dernier repas organisé à l'appartement avec mes collègues j'avais opté pour la solution "petits desserts variés". Vous avez eu l'occasion de découvrir il y a peu les Croustillants glacés aux spéculoos. Mais il y avait également  Mes petits pots de crème brûlée ,des verrines kiwis et fraises blanco (la recette viendra plus tard...) et enfin, la recette que je vous propose aujourd'hui : les brochettes "chocofruits". Avec cette association  du chocolat et de la fraise ou des bananes, j'ai l'impression de redonner une autre dimension à ma recette de fondant au chocolat. (  LE fondant au chocolat. ) Et puis, ces petites brochettes sont très agréables à déguster à la fin du repas, cela paraît plus léger en tout cas ! Ah oui, cette recette fonctionne bien pour les cafés/thés gourmands...!
Allez, je vous donne la recette...

La liste de course:
(Pour 35 brochettes)
200 g de chocolat pâtissier.
5 oeufs.
70 g de farine.
125 g de beurre.
250 g de sucre.
2 bananes.
Une dizaine de fraises.

Ustensiles utiles...
Un fil à génoise.

C'est parti !

Préparer tout d'abord le fondant.
Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Séparer le blanc et le jaune des oeufs.
Battre les blancs en neige et les réserver.








Faire fondre les carrés de chocolat dans une casserole à feu doux. C'est l'étape la plus délicate.








Ajouter le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs et mélanger énergiquement entre chaque étape.









Ajouter enfin la farine et incorporer délicatement les blancs en trois ou quatre fois.













Beurrer un moule à manquer. Verser la préparation chocolatée et mettre au four durant 30 minutes.












A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau.


Couper le gâteau en deux ou trois dans le sens de l'épaisseur. Cela est facilité grâce à ce petit coupe génoise fort utile.
Trancher  également les bananes et les fraises.








Avec un emporte-pièce de votre choix, préparer les petites parts de fondant. (J'ai fait dans le classique...Une forme toute ronde.)
Assembler vos brochettes et réserver au frigo pour préserver la qualité des fruits. Sortir un peu avant le dessert (
10min)






















Bonne dégustation!
N'oubliez pas que vous pouvez recevoir un mail grâce à la NEWSLETTER vous indiquant qu'une nouvelle recette a été publiée ! Alors n'hésitez pas !

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commentaires

Dunky 03/08/2009 21:09

miam miam, ca a l'air bien bon ça!!!
je compte bien faire mes premiers essais cuisine avec tes recettes!! j'espere que ca aura l'air aussi bon que ta cuisine!!^^

Laitea 22/04/2009 10:41

C'est une vraie gourmandise ces petites brochettes!
8:o)

Val 19/04/2009 17:19

Très jolie présentation! c'est original et coloré, bisous

isabelle_35 19/04/2009 16:44

vraiment très original ! mais pour ma part (très gourmande que je suis) j'aurais rajouté de la chantilly ! hummmmm c'est trop bon

miettes et serviettes 18/04/2009 08:35

c'est très joli cette présentation !!!! je garde dans mes tablettes !