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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 09:15
Encore une recette DEMARLE pour poursuivre cette semaine très "saveurs salées"... Ces petits gratins de pommes de terre ne manquent pas de saveurs et accompagneront un grand nombre de vos viandes... Pour le premier essai, j'ai servi ces gratins de pommes de terre avec du rosbeef. Un délice... Pour l'occasion j'ai accompagné le plat d'une petite sauce aux oignons dont je vous donnerai la composition dans mon prochain article, qui me permettra d'inaugurer une nouvelle rubrique sur les sauces.
Venons-en à la recette...

La liste de courses.
(Pour 12 mini-gratins.)
800g de pommes de terre.
4 oeufs
25 cl de crème fraîche.
2CS de persil haché
2CS de d'ail haché.
2 CS de persillade.
80g + 40g de gruyère râpé
130 g d'oignons émincés.
25 g de beurre.
Sel,poivre, muscade.

Préparation
.

Eplucher puis émincer les pommes de terre en les coupant en rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur.
Dans une casserole, faire cuire les PDT dans de l'eau bouillante salée. La recette conseille de le faire 5min mais je les laisse 10 à 15 min pour un résultat plus fondant.


Emincer les oignons très finement.
Dans une poêle, les faire suer dans 25 g de beurre.













Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, la crème, les 80 g de gruyère, le sel, le poivre et la muscade.
Ajouter l'ail, le persil et la persillade. (Sur les photos, pas d'ail ni de persil car ils manquaient à l'appel dans ma cuisine.) J'ai donc mis 4 CC de persillade.
Mélanger l'ensemble.










Ajouter les PDT cuites, les oignons et mélanger à nouveau.













Garnir vos empreintes ou vos petits moules. Parsemer des 40g de gruyère râpé restants.










Mettre au four durant 15 min à 180°.
Démouler et dresser les assiettes !


























Bonne dégustation !
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Published by MoKaMiLLa - dans Gratins
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commentaires

cheval blanc 09/02/2011 16:49


Vraiment très sympa ces petits cakes !


Bounne 25/10/2010 23:01


Un petit délice!
Mes invités ont beaucoup apprécié,c'est une façon de servir un petit gratin de pommes de terre avec beaucoup de classe.
Je referais c'est sûr.
Merci encore.


clara+&+compagnie 30/04/2009 21:53

j'adore ton blog ! je suis en pleine découverte ! cette recette me plait beaucoup (comme beaucoup d'autres) et elle plaira à mes p'tits affamés, alors je la note pour la refaire très prochainement .
bises
céline.

helene06 05/03/2009 07:56

très jolis ces petits gâteaux de pommes de terre...

limea 01/03/2009 11:25

Toujours plein de belles idées, ça donne envie!