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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 07:00
Entrée réalisée lors d'un repas organisé pour la Saint Elise (ma petite soeur). J'ai trouvé cette recette sur un magazine de cuisine publié ce mois-ci. J'ai choisi de modifier la présentation n'ayant pas de verrines qui supportent la chaleur du four, cette entrée étant une entrée chaude.
C'était donc l'occasion pour moi de tester des moules en silicone achetés il y a quelques temps dans un magasin discount.

La liste de courses.
(Pour 6 grandes pyramides ou  25 petites)
2 courgettes (moyennes)
petits chèvres frais
   1 CS 1/2 de crème épaisse.
         1 CS de basilic haché
          Des pignons de pin pour la décoration.
          Sel poivre
          Herbes de Provence.

          Pain de mie toasté.


A vous de jouer !

Couper les extrémités des courgettes lavées.
Les râper finement au robot.








Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes râpées. Faire cuire doucement pour que l'eau s'évapore des légumes. Ajouter le basilic haché et la crème. Laisser compoter une dizaine de minutes en remuant régulièrement.









Laisser chauffer encore quelques minutes et déposer le contenu dans les moules remplis au 3/4. Bien tasser.
Préparer la base de fromage de chèvre en coupant les chèvres frais en petits morceaux. Ne pas trop les émietter. Recouvrir la pyramide par ce fromage.


 








Mettre quelques pincées de basilic sur le chèvre.
Mettre au four une dizaine de minutes avec deux minutes sur la fonction grill en fin de cuisson.

Suggestion de présentation
.


Version grande pyramide.













Version mini trio. (pyramides ou 1/2sphères)

















Bonne dégustation !

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Published by MoKaMiLLa - dans Entrées
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commentaires

babouchka 20/11/2008 09:55

Une petite soeur vraiment gâtée. J'adore la présentation.

Elise 19/11/2008 00:04

Une entrée exquise..qui m a cependant donné du fil à retordre..Bah oui j étais persuadée que c était des poireaux :-)
Et l idée de la pyramide c est rigolo..
Merci de t être donné autant de mal..!
Gros bisousss de ta ptite soeur

LA DECO DE BEA 18/11/2008 21:16

L'ensemble doit être un régal j'adore les courgettes et j'adore le chèvre hummmmm
Biz
Béa

DOM 18/11/2008 19:02

La douceur de la courgette se marie parfaitement avec le chèvre .Ce fut un délice et le reste du repas un bonheur !!La presentation en pyramide est une nouveauté que j ai appréciée.

ceci 18/11/2008 15:31

trop trop jolie ces petites piramides...j'adore...

bisous