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14 octobre 2008 2 14 /10 /octobre /2008 13:40
Cette recette de flan de courgettes, carottes et pommes de terre se révèle parfaite pour accompagner les viandes et poissons. Il peut être servi dans un grand plat à gratin, mais j'ai une petite préférence pour les portions individuelles. J'ai aperçu cette recette sur marmiton, mais les quantités proposées ne me convenaient pas vraiment. Alors je l'ai adaptée et modifiée pour que le résultat réponde un peu plus à mes attentes.

La liste de courses.
(Pour 6 craquelons.)
1 grosse pomme de terre.
1 petite courgette (assez fine.)
1 grosse carotte.
1 cube de bouillon de volaille.
2 oeufs.
15 cl de crème fleurette.
10 cl de lait.
2 CS de maïzena.
Sel et poivre.
Noix de muscade.

Ustensiles utiles
.


Un robot.
Un chinois.
6 petits craquelons. ( Voir : Mini plats en porcelaine
  )












A vous de jouer !

Eplucher les légumes. Pour la courgette, laisser une bande sur deux de peau pour laisser un peu de couleur dans le gratin.
Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.


Dans votre robot, tranchez très finement les légumes.






 .









Plonger les légumes dans une casserole d'eau bouillante, avec un bouillon de volaille et un peu de sel. Laisser cuire pendant 10 à 15 min selon l'épaisseur des légumes.

Préchauffer le four Th 7 (210°)

Pendant ce temps, préparer le flan.
Dans un saladier, battre les deux oeufs avec du sel et du poivre.
Ajouter la crème et le lait.
Soupoudrer de noix de muscade (en poudre ou râpée)
Tamiser les 2 CS de maïzena. Mélanger énergiquement.











Egoutter les légumes et les déposer dans les petits craquelons.
Recouvrir de la préparation de flan.



Mettre au four pendant 30 minutes.Servir bien chaud.























Bonne dégustation !

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Published by MoKaMiLLa - dans Accompagnements
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commentaires

1-2-3... Cuisinez ! 10/07/2012 18:13

Bonjour ! Je suis tombée par hasard sur ton blog car je cherchais une recette de flans de légumes. Elle me semble parfaite, et allégée par rapport à d'autres qui mettent plein de crème et de
gruyère ! Je te tiens au courant du résultat ! Bonne continuation. Bises.

MoKa 18/07/2012 07:13



Alors, cela donne quoi ? J'espère que cela t'a plu !



supercocotte 06/12/2010 10:10


Testé ! J'ai été agréablement surprise de la rapidité et de la facilité de la recette. C'est délicieux en plus ! Je n'avais pas de maïzena par contre alors je l'ai remplacée par de la farine, ça
marche très bien aussi ;)


Cook is Good 18/10/2010 16:08


J'aime ce type de recettes: tout simple, tout bon! C'est ma première visite sur ton blog. Je ma fais un tour des recettes! A bientôt, Giorgia


MoKa 31/10/2010 10:55



C'est un plaisir de découvrir ton blog par le biais de ton commentaire ! Au plaisir de te relire ici !



lectiole 17/08/2009 14:16

Je vais la tester aussi car ça m'a l'air bien bon ! ^^

MoKaMiLLa 17/08/2009 20:39


Super ! Tu m'en diras des nouvelles.


Mél 19/10/2008 19:19

J'ai eu le plaisir de gouter ce flan de courgettes, carottes, pommes de terre, quel régal!!! Merci de l'avoir fait suivre jusqu'à mon ptit appart !!! Bisous! A très bientôt!